Na internete nájdete tony receptov s medvedím cesnakom. Sú veľmi podobné a asi ani ja tu Ameriku neobjavím. Nevarím však rád a tak sú moje recepty jednoduché a nevyšperkované, čo môže byť pre nieko zaujímavé.

Polievka z medvedieho cesnaku

• 25 g masla
• 4 stredne veľké zemiaky
• 2 cibule
• 5 hrstí medvedieho cesnaku
• 200 ml smotany na varenie
• chlieb

Nakrájanú cibuľku osmažte na masle. Pridajte nakrájané zemiaky a smažte ich, kým nezačnú chytať farbu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zalejte potom malým množstvom vody a povarte. Keď sa zemiaky uvaria, tak pridajte smotanu na varenie a nakrájané listy medvedieho cesnaku. Ochutnajte a dochuťte. Po pár minútach polievku odstavte. Rozmixujte ponorným mixérom.

Podávajte s krutónmi z opečeného chlebíku a posypte nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom.

Nátierka z medvedieho cesnaku

• 3 hrste medvedieho cesnaku
• 100 g jemne nastrúhaného tvrdého syru
• kyslá smotana alebo jogurt
• a jasné – soľ, korenie

Nakrájajte nadrobno medvedí cesnak a všetko to premiešajte. Dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.

Pesto z medvedieho cesnaku

• medvedí cesnak
• orechy (kešu, píniové, vlašské…)
• olivový olej

Simplemente Maria, iba nastavte pomer cesnaku a orieškov podľa chuti, prelejte rozumne olivovým olejom a jemne pomixujte. Ja mám radšej keď je pesto nahrubo nasekané, ale kľudne môžete suroviny rozmixovať na kašu. Pesto skladujem v menších sklenených nádobách v chladničke a pred užitím do neho pridávame nastrúhaný tvrdý syr.

Tinktúra z medvedieho cesnaku

• medvedí cesnak
• vodka

Zaváraninovú fľašu vyplňte listami medvedieho cesnaku a zalejte doplna vodkou. Na tri týždne uložte fľašu na tmavé miesto. Potom extrakt dôkladne preceďte cez látku a nadávkujte do malých sklenených fľaštičiek.

Comments

comments